迷い家を求めて

日本古来のインスタント食品。
炒り米と干し飯をご存知でしょうか？


いつ自分の身に起きてもおかしくない震災。
一応の食料の備蓄もしていますが、定期的に作ることで、もしもを考えるようにしています。

災害用と云う訳ではありませんが、この機会に作ってみるのもどうでしょうか？

◎炒り米

・生米：1合
・醤油：大匙1


１）

生米を水に1〜2時間つけ、水を切って、

２)

フライパンにあけ、強火で2分ほど、表面の水分を飛ばし、弱火にして8分程度、米粒がほぐれるまで炒めます。

３）

1合に大匙1の醤油を加え、パラパラになるまで炒めます。


後は冷まして保存するだけです。


また干し飯と云うのもあります。

此方は炊いたお米を洗い、自然乾燥させます。
戦国時代にも食された保存食。
20年持つとも何かで読んだ記憶もありますが、流石に試したコトはありません。

水で洗った後、レンジで水分を飛ばしたコトもありますが、1度にできる量が少ないのと焦げやすいので、あまりオススメはできません。


どちらも完全に水分を抜けば、保存環境にもよりますが、常温で1年は持ちます。

中途半端に水分が殘ていると、カビますので注意！

そのままでもポリポリと食べれますが、お湯や水で戻したりして食べれる日本古来のインスタント食品です。

干し飯は現代で云うアルファ化米。


干し飯は少しめんどいというか、鳩害があったので、最近は炒り米ばかり作ってます。

後は炒り豆とかね。

便利な保存食も多数ありますが、自分で作ってみるコトで、他人事ではない震災に、少しだけ向き合う機会を作り、思いだけは風化させないようにと自分に言い聞かせています。

完全に自己満足ではありますが、行動食としても便利です。



今回の震災では、九州在住で介護の仕事をしている友人がいます。
幸いにも怪我は無いようで、安心もしましたが、鎮静化には至っていない状況に心配も募り、ニュースから目が離せません。


阪神淡路大震災
東日本大震災
そして今回の地震。

改めて地震国を思い知らされました。
一刻も早い安心を、ただただ、祈るばかりです。


九州ですと、以前お世話になった省吾さん。

大丈夫だったでしょうか？




それにしても、日曜になると吹くこの暴風！

これが、もし！

思うだけで・・・・。