迷い家を求めて

じゃがとろあんかけ


孤独のグルメでやってたのが旨そうだったので、本家の味は知らないが適当に作ってみた。（笑）

◉ 材料(2〜3人)

・挽き肉：200g
・ジャガイモ：中2個
・ブイヨンキューブ：1個
・コンソメ：小匙2
・オイスターソース：小匙2
・水：200cc
・牛乳：大匙1
・醤油：大匙2
・砂糖：小匙1
・水溶き片栗粉(片栗粉、水：各大匙1)
・一味唐辛子：適量


◉ 作り方

１）

ジャガイモ2個。皮をむいて8つ切りにして茹でる。沸騰したら10分くらい。


２）

挽き肉を湯通ししてから胡麻油で炒め、火が通ったら、浸る程度に水を加え、砂糖、ブイヨンキューブ、ニンニクチューブを加え、水気がなくなるまで炒める。


３）

茹で上がったジャガイモに牛乳を加え、潰し過ぎないくらいにマッシュし、

挽き肉と合わせる。

４）

３）に水を加え、オイスターソース、コンソメ、醤油を加えて温め、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみを付ける。



後は最近お気に入りのステーキスパイと一味唐辛子で味を整えて、完成。



ご飯にかけてよし。

焼きそばによし。


ラーメンにもいいかも。
(自画自賛（笑）)


本家の味は知らないので、再現ではなく適当なモノ。
なので味付けは色々できそう。