迷い家を求めて

ナポレターナ


木曜の検査結果が待てなかったので、ノンカフェインの豆を使ってみた。


ボイラー(水タンク)にある穴より下まで水(300cc)を入れます。


コーヒーホルダーに中挽きにしたコーヒー(30g)を入れます。
この際、押し込まない方がいいそうです。


キャップをして、ポケットを被せます。
火にかけるときは、弱火でじっくり。
立ち昇る湯気で、珈琲が蒸らされます。
鍋敷き＋焼き網でも、取り敢えず使えます。


ボイラーの穴から水滴が出てきたら、火を止めてひっくり返します。
その際に、若干穴から零れる事がありますので、手際良く返します。
取手が熱くなるコトもあるので、注意を。

後はポットに珈琲が落ちるのを待ちます。

3分後。

マグカップ1杯分。

ほら、珈琲の旨味油分が光ってるでしょ。

ドリップよりも濃厚。
エスプレッソとしては、少しまろやか。

豆の味がよく出ています。